Einkaufsplanung - Richtwerte
Diese Liste unterstützt dich grob bei der Einkaufsplanung.
Diese grobe Auflistung richtet sich nach "normalen" Hunger. Wenn die Verpflegung für den "größeren" Hunger ist, muss 1/4 bis 1/3 dazu gerechnet werden und bei kleinen Hunger dementsprechend um 1/4 oder 1/3 reduziert werden.
Suppe als Vorspeiche
| 1 Teller | 250ml |
| 1 Tasse | 150ml |
Suppe als Hauptspeise
| 1 Teller | 500ml |
Suppe zu ...
| Fleisch | 100ml (ca.6 EL) |
| Dessert | 60ml |
Die folgende Liste zeigt an, was du an Fleisch (Rohgewicht) einkaufen "müsstest" um auf eine gute Portion zu kommen.
Fleisch (Rohgewicht)
| ohne Knochen | 150 g |
| mit Knochen | 250 g |
| Kotelett / Schnitzel / Steak | 200 g |
| Wild mit Knochen | 300 g |
| Geflügel mit Knochen (Ente, Gans) |
400 g |
| Geflügel ohne Knochen (Hänchenbrust o.ä.) |
200 g |
| Wurst / Käse | je 100 g |
Fisch (Rohgewicht)
| Als Filet | 200 g |
| im Ganzen | 300 g |
Gemüse (Rohgewicht)
| küchenfertig geputzt | 200 g |
| als Hauptgericht | 400 g |
| als Rohkost | 150 g |
| grüner Salat | 150 g |
Kartoffeln (Rohgewicht)
| als Beilage | 250 g |
| Kartoffelpüree | 200 g |
| Kartoffelsalat | 200 g |
| Klöße (ca. 3) | 250 g |
Reis (Rohgewicht)
| als Hauptgericht | 100 g |
| als Beilage | 50 g |
| als Suppeneinlage | 15 g |
Teigwaren (Rohgewicht)
| als Hauptgericht | 100 g |
| als Beilage | 50 g |
| als Einlage | 15 g |
Hülsenfrüchte (Rohgewicht)
| Für Eintopf | 80 g |
Obst
| Frisch / Rohgewicht | 200 g |
Wein
| festliches Essen | 2/4 Liter |
Bier
| rustikales Essen | 1/2 Liter |
Damit man einen Liter Flüssigkeit binden kann, benötigt man ca.
| Stärkemehl | 30 - 40 g |
| Haferflocken | 60 g |
| Grieß | 50 g |
| Mehl | 50 g |
| Reis | 60 g |
| Sago | 40 g |
| Graupen | 50 g |